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热狗面包的做法

来源:触点天气2022-01-12 15:12:20

热狗面包

简介:热狗面包是一种很常见的面包类型,可以说是随处可见。所谓热狗就是在刨开的长形小面包中夹一条香肠,食用前先烤热。热狗源自于德国,在德国,热狗叫做法兰克福香肠,这个名称起源于德国的一个城市--法兰克福,这种香肠最 初是在此城市制造的。后来传到美国,美国人称之为“(腊肠狗香肠)”。在美国卖腊肠狗香肠的小贩,前胸背着一个热水箱,里面装了保温的香肠,叫卖“getyourdachshundsausage!”人们常用面包夹着香肠吃。到了西元1906年,一个报社漫画家将他看到的这种香肠画成漫画刊登在报纸上,不过他画的是一个面包,里面夹了一只腊肠狗,而不是香肠,因为他不会拼dachshund这个字,就在漫画下面写“getyour(‘hotdogs’)!”之后,这个名称就被沿用了。hotdogs--热狗 。这款热狗面包,感觉味道超级棒,一点不输给外面的大店。感谢如莲静心给外面带来的美味!

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

高筋粉:250g

低筋粉:50g

牛奶:110g

蛋液:50g

糖:30g

酵母:3g

盐:2.5克

黄油:25g

热狗肠:6个

辅料:

生菜:适量

沙拉酱:适量

西红柿片:适量

步骤:

热狗面包的做法步骤1

1.准备好所需食材。

热狗面包的做法步骤2

2.把牛奶、蛋液依次放入面包桶,在一个角落里放入糖,另一个角落放盐,放入高筋粉,在面粉上面挖一个小坑,里面放入耐高糖的酵母,把酵母盖上,放入面包机内。

热狗面包的做法步骤3

3.启动一个和面程序,一个程序结束后放黄油再启动一个和面程序。

热狗面包的做法步骤4

4.结束后检查面包和面程度,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,将面团放回面包机或温暖的地方发酵。

热狗面包的做法步骤5

5.发酵至原来的2-2.5倍大。

热狗面包的做法步骤6

6.取出排气,分成6份后盖上保鲜膜醒15分钟。

热狗面包的做法步骤7

7.取一份擀成椭圆形。

热狗面包的做法步骤8

8.从上端开始,把两边往中间交叉叠一下。由上而下卷,边卷边朝里面压。

热狗面包的做法步骤9

9.卷好后整理成橄榄形。依次放入烤盘。

热狗面包的做法步骤10

10.放入烤箱进行二次发酵,发酵至两倍大,刷上蛋液。

热狗面包的做法步骤11

11.预热烤箱,并将生菜和西红柿清洗消毒干净。

热狗面包的做法步骤12

12.将面包胚放入预热好的烤箱,175度,15分钟左右

热狗面包的做法步骤13

13.将洗净的生菜沥干水分。

热狗面包的做法步骤14

14.将西红柿切片,将热狗肠用平底锅两面煎成金黄。

热狗面包的做法步骤15

15.切开面包。

热狗面包的做法步骤16

16.铺上生菜和西红柿片,把香肠放在中间,挤上沙拉酱即可。

小贴士

1、卷面团的时候,光滑的一面朝下,这样卷好的面包才会光滑。

2、卷橄榄形时,边卷边朝里面挤压,压薄底边。

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