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黄油果干面包卷的做法

来源:触点天气2022-01-13 14:19:58

黄油果干面包卷

简介:春节前,朋友送了好多零食,里面有不少果干。寻思着,就靠这么一包包吃,恐怕到过期也消耗不了。当然最好的办法,就是烘焙时拿来用。就先来一个果干面包卷吧,里面用到了红提、葡萄干、木瓜干、蔓越莓干、芒果干、橘皮,很芬芳啊~~

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

高粉:225g

蛋:45g

牛奶:125g

黄油:30g

糖:10g

酵母:4g

盐:2g

辅料:

果干:125g

红糖:35g

黄油:30g

蜂蜜:适量

步骤:

黄油果干面包卷的做法步骤1

1.各式果干先用白葡萄酒腌渍一下,沥干,切碎备用。

黄油果干面包卷的做法步骤2

2.主料中除黄油外材料混合,揉至光滑后加入黄油,再揉至扩展阶段,一次发酵至两倍大。

黄油果干面包卷的做法步骤3

3.滚圆,松弛20分钟。

黄油果干面包卷的做法步骤4

4.擀开,擀成长方形

黄油果干面包卷的做法步骤5

5.软化辅料中的黄油,涂在面团上。

黄油果干面包卷的做法步骤6

6.洒上红糖。

黄油果干面包卷的做法步骤7

7.铺上果干。

黄油果干面包卷的做法步骤8

8.从上而下卷起。

黄油果干面包卷的做法步骤9

9.切成N段,放入模具。

黄油果干面包卷的做法步骤10

10.二次发酵后,发至两倍大。

黄油果干面包卷的做法步骤11

11.表面涂蛋液。

黄油果干面包卷的做法步骤12

12.预热烤箱175度,烤40分钟.刷蜂蜜水(蜂蜜加一点点水),冷却脱模。

小贴士

果干酒渍的时间可以长些,我的腌制了一晚上。模具可以随心而选,有烘友做成长方形的也不错,所以时间要自己调整了。

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