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冰糖菱角的做法

来源:触点天气2022-01-14 10:11:29

冰糖菱角

简介:秋风起,湖鲜当先,莲子、莲藕、菱角,鲜吃煲汤煮糖水天天有新花样,嫩菱当水果生吃,老菱用来煲汤煮糖水,清清爽爽,汕头人的下午茶,人见人爱。菱角蛋白质含量高,脂肪低,多吃不长胖。夏天长期在空调房里暑湿未能全消散,至使“夏湿秋发”,形成体内长夏多湿,湿气延到了秋天。殃及的是脾胃,来碗菱角有补脾益气,利水。爽呆了。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

菱角:300g

辅料:

冰糖:适量

水:适量

步骤:

冰糖菱角的做法步骤1

1.鲜菱角用小刀撬去又硬又黑的外皮,其实这一步可以让店家代劳的。

冰糖菱角的做法步骤2

2.菱肉包裹着一层软衣,如不去掉它吃起来会涩涩的,影响口感,用小刀轻轻刮掉它。

冰糖菱角的做法步骤3

3.起锅烧开水,加入少许冰糖,煮开至糖化。

冰糖菱角的做法步骤4

4.洗净的菱角放入锅中煮10分钟左右即可熄火,装碗。

小贴士

省事的话菱角自己用开水焯一遍,用手轻轻搓掉,不过呢糖水味道会逊色些。

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