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蒜子烧豆腐鱼的做法

来源:触点天气2022-01-18 14:09:06

蒜子烧豆腐鱼

简介:龙头鱼是浙江沿海地区的特色小海鲜之一,鱼肉嫩如豆腐,因此也称之为豆腐鱼。豆腐鱼是一种廉价的通明软骨的海鱼,其鱼肉厚,营养丰富。肉质松软,含水份高,非常鲜美。我经常买来做椒盐味的,外焦脆里软嫩软嫩的我很喜欢吃,天气干燥,吃油炸的容易上火。这次我改用红烧的方法煮着吃,也很不错!

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

豆腐鱼:6条

辅料:

菜籽油:适量

蒜子:6瓣

姜:2片

醋:适量

生抽:适量

香葱:适量

盐:少许

味素:1/2小勺

步骤:

蒜子烧豆腐鱼的做法步骤1

1.豆腐鱼处理清洗干净;

蒜子烧豆腐鱼的做法步骤2

2.蒜子拍碎、姜切片小葱准备好;

蒜子烧豆腐鱼的做法步骤3

3.锅里注入适量菜籽油烧热,放入豆腐鱼用中大火煎一下;

蒜子烧豆腐鱼的做法步骤4

4.依次放入适量料酒;

蒜子烧豆腐鱼的做法步骤5

5.适量醋;

蒜子烧豆腐鱼的做法步骤6

6.适量生抽;

蒜子烧豆腐鱼的做法步骤7

7.再加入适量开水并放入蒜子姜片;

蒜子烧豆腐鱼的做法步骤8

8.盖上盖子大火烧鱼6~7分钟稍微收汁,放入少量盐、味素调味,撒入葱花即可;

小贴士

豆腐鱼煎容易碎,煎的时候不用翻面;

最后放盐、味素调味更健康;(当然每个人的理解是不一样的,你也可以用自己的方式做。呵呵)

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