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豆腐鱼煎蛋的做法

来源:触点天气2022-01-18 14:09:10

豆腐鱼煎蛋

简介:豆腐鱼有的地方叫龙头鱼,汕头叫做第鱼,澄海的叫法打不了字,跟豆腐一样软软的就叫它豆腐鱼了。这鱼只有一条主骨,还软不拉几的,其余的鱼骨细软如胡须,就更不用提了,因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”,就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓,是因为鱼头貌似龙头,学名亦然。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

豆腐鱼:500g

辅料:

油:适量

鱼露:适量

鸡蛋:5个

步骤:

豆腐鱼煎蛋的做法步骤1

1.豆腐鱼切簿片打入5个鸡蛋,加入适量鱼露拌匀

豆腐鱼煎蛋的做法步骤2

2.平底锅加油烧热

豆腐鱼煎蛋的做法步骤3

3.倒入豆腐鱼蛋液摊平

豆腐鱼煎蛋的做法步骤4

4.凝固后翻面煎至两面金黄色即可

豆腐鱼煎蛋的做法步骤5

5.装盘

小贴士

豆腐鱼切片后要加入鱼露腌一下才会入味

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