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焦糖苹果面包的做法

来源:触点天气2022-01-19 09:05:46

焦糖苹果面包

简介:青苹果买来有些日子了。却一直懒得做吃的,眼看就要不新鲜了。勤快了下,把它们做成了面包-馅儿清香,做的焦糖苹果面包,那是个好吃。而且自己做的苹果酱非常卫生营养零防腐剂,吃得安心。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

青苹果:300g

高筋面粉:120g

低筋面粉:30g

鸡蛋:30g

牛奶:70g

辅料:

黄油:25g

盐:2g

芝麻:适量

蜂蜜:适量

砂糖:60g

清水:30g

白醋:1匙

酵母:2g

白糖:15g

步骤:

焦糖苹果面包的做法步骤1

1.直接法,将高筋面粉120g,低筋面粉30g,鸡蛋30g,牛奶70g,酵母2g,白糖15g制成基础发酵面团,面团表面光滑松软,按压不会下陷,证明基础发酵到位。

焦糖苹果面包的做法步骤2

2.将发酵面团平均分割成5份,滚圆,松弛15分钟。

焦糖苹果面包的做法步骤3

3.将松弛后的小面团擀成圆饼形。

焦糖苹果面包的做法步骤4

4.将焦糖苹果内馅包入面团内。

焦糖苹果面包的做法步骤5

5.将面饼捍紧收口成一球形。

焦糖苹果面包的做法步骤6

6.将面包球倒放到烤盘上,盖上保鲜膜,醒十分钟。

焦糖苹果面包的做法步骤7

7.十分钟后,将面包放入烤箱进行最后发酵。

焦糖苹果面包的做法步骤8

8.面包发酵至原来的1.5倍大时取出,做最后的装饰。

焦糖苹果面包的做法步骤9

9.首先在面包表面刷上蜂蜜水(蜂蜜与水1:1)。

焦糖苹果面包的做法步骤10

10.然后在面包表面撒上芝麻。

焦糖苹果面包的做法步骤11

11.烤箱于200度预热 ,上下火175度,中层烤16分钟。

焦糖苹果面包的做法步骤12

12.新鲜出炉的焦糖苹果面包,好香的苹果味。

小贴士

煮苹果馅要小火慢煮。加入一小匙白醋可以防止苹果馅变色。

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