东坡赤壁
黄冈市公园路1
小雨12~4°C
简介:俞霏不知有没有人试过猪油来起酥作苹果派,俞霏只是作了个小尝试,结果出来效果非常的好,卖相不错,口感也很好---皮酥,味美!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
青苹果:200g
高筋粉:125g
猪油:50g
糖:50g
低筋粉:125g
辅料:
色拉油:8g
肉桂粉:8g
水:50g
玉米粉:3g
细砂糖:20g
步骤:
1.青苹果切丁;
2.苹果丁加细砂糖用中火煮至糖溶化,苹果变软,加入色拉油,肉桂粉及玉米粉,翻炒到收汁起锅;
3.将油皮所有材料拌匀,揉成光滑面团后,盖上保鲜膜松弛半小时;
4.等待松弛的时间里,把油酥所有材料,用刮刀或手拌匀,以防止面团出筋,最好用手抓捏按压成团,盖上保鲜膜防止水分流失变干结皮;
5.松弛好的油皮,用刮刀对半分成两份,油酥也对半分成两份,分别用手滚圆,盖上保鲜膜;
6.油皮用手按扁后,包入油酥,可用右手按住油酥,左手虎口慢慢将油皮往上推,到全部包住油酥。捏紧封口,封口向上放置,盖好保鲜膜;
7.包好的油皮面团,用擀面仗擀成方型长条,擀的时候,手法有点小注意,先压平面团,再从中间向上,向下擀开;
8.用手轻轻掀起油皮,象叠被子一样,上下对折;
9.再对折。然后盖保鲜膜松驰15分钟;再反复重复上一次的擀薄、折叠、对折、松驰过程,共4次;
10.将最后松驰好的油皮面团压平,擀薄,切成大小同等的6等份;
11.往切好的油皮上瓢入20克苹果馅,四周刷蛋液;
12.用另一张油皮盖在上面,再用叉子沿边压一下;
13.烤箱提前预热到220度,排入铺有油纸的烤盘里,刷蛋液,放进烤箱中层烤20分钟即可。
小贴士
注意:擀薄油皮时,擀面杖表面需粘上薄薄的高筋粉,防止擀的过程粘连造成油皮破裂。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28