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芋仔焖鸭的做法

来源:触点天气2022-01-19 21:17:19

芋仔焖鸭

简介:人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,秋天到了,一起来吃点贴贴膘吧。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。如果你属于体内有热,易上火的体质,还有便秘等情况的人,可以多食用鸭肉哦。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸭:500g

芋仔:350克

辅料:

油:适量

盐:1茶匙

糖:2茶匙

生抽:1汤匙

老抽:1茶匙

米酒:1汤匙

姜:15g

红椒:1根

青椒:1根

步骤:

芋仔焖鸭的做法步骤1

1.鸭洗净斩大块,锅烧热,放油,下鸭肉煸炒。

芋仔焖鸭的做法步骤2

2.最好是先把鸭皮那面朝下煎香。

芋仔焖鸭的做法步骤3

3.调入适量米酒炒香后,加盐,糖,生抽,老抽等调味料。

芋仔焖鸭的做法步骤4

4.加入多一些的开水,大火烧滚。

芋仔焖鸭的做法步骤5

5.转入电饭煲中(因为我临时有事不能守在灶边看火,所以用电饭煲比较省事)

芋仔焖鸭的做法步骤6

6.约40分钟后,鸭肉已焖透了,此时把削皮切块的芋仔放入,继续焖至芋仔熟透。

芋仔焖鸭的做法步骤7

7.此时可转回炒锅中,大火收汁,同时把青红椒放入,即可出锅盛盘。

小贴士

1.鸭子宜吃新鲜的,最好是当天购买,当天食用。

2.鸭皮含有丰富的脂肪,故下锅后,皮那面朝下,小火先把油煎出来,吃起来既香还不油腻。

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