北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

芋仔焖鸭的做法

来源:触点天气2022-01-19 22:18:24

芋仔焖鸭

简介:这道菜是中秋节前一天做到,一直没时间发上来宝宝的姨婆去乡下买了2个大大的鸭子回来,分送四家人,给我们半边鸭,姨婆送来的时候,已经快中午,家里也没有其他材料来搭配,只有一斤买来准备过中秋赏月吃的小芋仔,马上切了小半截焖芋仔,招待姨婆午饭。农民伯伯用杂粮喂养的鸭子特别好吃。芋仔粉糯粉糯的吸收了鸭肉的鲜味,更受欢迎。红酒,是因为家里有很多自酿的葡萄酒,可以用普通酒代替。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸭:500g

芋仔:500g

辅料:

油:少量

生抽:适量

姜:适量

红酒:适量

糖:1勺

腐乳:1块

沙茶酱:1勺

老抽:少量

步骤:

芋仔焖鸭的做法步骤1

1.鸭肉,芋仔,姜,

配料:沙茶酱,腐乳,糖,红酒,生抽,老抽,胡椒粉,油。

老抽是上色的 只需半勺就可以了。

芋仔焖鸭的做法步骤2

2.好大的鸭子 分成3次做了3到菜。

芋仔焖鸭的做法步骤3

3.鸭肉用配料腌下会更入味

芋仔焖鸭的做法步骤4

4.芋仔刨皮 洗净

芋仔焖鸭的做法步骤5

5.姜切片 多些姜也无妨 很好吃的姜

芋仔焖鸭的做法步骤6

6.热油锅放姜片爆下

芋仔焖鸭的做法步骤7

7.倒入腌好的鸭肉翻炒

芋仔焖鸭的做法步骤8

8.煸炒香味的鸭肉 放入芋仔,适量清水 盖过芋仔

时间比较赶 边焖边刮芋仔皮 手忙脚乱的。

并且芋仔搞的我2手过敏痒的要命 放火炉上烤都无法止痒。谁有止痒的好方法?

芋仔焖鸭的做法步骤9

9.焖煮至收汁 芋仔鸭肉够绵。

芋仔焖鸭的做法步骤10

10.芋仔焖鸭 香滑的芋仔 老人家吃了很多 饭都不怎么吃了。

小贴士

鸭肉相对较腥,放姜放酒焖煮可以避腥

热门资讯推荐