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香干蒿菜的做法

来源:触点天气2022-01-20 09:13:40

香干蒿菜

简介:此菜为江南风味家常菜,烹调技法为凉拌,口味清淡,蒿菜香气十足,色泽翠绿。蒿菜多用于火锅和拌菜,汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人,具有开胃健脾、降压补脑等效能。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

蒿菜:250g

香干:350g

辅料:

香油:适量

精盐:适量

白糖:适量

鸡精:适量

生抽:适量

步骤:

香干蒿菜的做法步骤1

1.香干洗净入沸水中焯一下,捞出。

香干蒿菜的做法步骤2

2.切成粗丝备用。

香干蒿菜的做法步骤3

3.蒿菜洗净,焯水后挤干水分。

香干蒿菜的做法步骤4

4.切成均匀的段。

香干蒿菜的做法步骤5

5.将香干摆入碟中,

蒿菜码在四周围着。

香干蒿菜的做法步骤6

6.取一小碟,加入精盐、鸡精、生抽、白糖、香油,搅拌溶化。

香干蒿菜的做法步骤7

7.将料汁均匀淋在香干蒿菜上即可食用。

小贴士

1.蒿菜焯水后应立即用冷水激凉,保持翠绿。

2.切蒿菜时应挤干水分,否则口感不佳。

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