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蓝莓杏仁豆腐的做法

来源:触点天气2022-01-20 13:17:32

蓝莓杏仁豆腐

简介:蓝莓是我最爱的水果,它果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;它的花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;它的维生素C有增强心脏功能和预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作。而杏仁有‘坚果之王’之称,可以提供丰富的维生素E、膳食纤维、单不饱和脂肪酸、优质蛋白质,还有钾、镁、锌、鉄等微量元素!” 杏仁皮中的独特类黄酮组合就好像是维生素E的“亲密战友”,连皮一起食用杏仁,其抗氧化功效会更加显著,抵抗紫外线、自由基侵害自然更有“战斗力”!这样的组合相信谁都会为之心动,所以就让我们来做一款白嫩爽滑的杏仁豆腐吧,这种美丽健康的美食,对任何人都是充满诱惑和不能抗拒的哟!

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

皮甜杏仁:100g

糖:100g

辅料:

鲜蓝莓:适量

吉利丁粉:适量

步骤:

蓝莓杏仁豆腐的做法步骤1

1.白杏仁洗净。我用的是这种小白杏仁,有的地方叫甜杏仁或者是北杏仁还是南杏仁的,我也说不太清楚,但肯定不是那美国大杏仁哦。

蓝莓杏仁豆腐的做法步骤2

2.温水泡半小时以上。

蓝莓杏仁豆腐的做法步骤3

3.用料理机打成浆,越细腻越好哦。而且浆要浓一些。

蓝莓杏仁豆腐的做法步骤4

4.用粗布或者筛网滤去渣子。

蓝莓杏仁豆腐的做法步骤5

5.新鲜蓝莓洗净。有十几颗就够了,不必太多。

蓝莓杏仁豆腐的做法步骤6

6.加糖和少许水,用微波炉叮一会,成果酱状备用。

蓝莓杏仁豆腐的做法步骤7

7.取适量的吉利丁粉倒在碗里。

蓝莓杏仁豆腐的做法步骤8

8.加温水搅拌均匀,无颗粒,也不能太干。

蓝莓杏仁豆腐的做法步骤9

9.将融解的吉利丁放入杏仁浆中融化,烧开。离火。

倒入一个合适的容器,最好不要太深,放凉。加入蓝莓桨。移入冰箱冷藏。

蓝莓杏仁豆腐的做法步骤10

10.根据凝固的程度,觉得可以切是住了,再取出来倒在铺薄膜的面板上。切开成合适的大小和形状。

蓝莓杏仁豆腐的做法步骤11

11.吃的时候可以再放一些糖桂花和冰水,或者摆些蓝莓果在上面。

小贴士

蓝莓果酱冷了以后也要稍加点吉利丁,这样会凝固得更好。

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