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筒骨板粟汤的做法

来源:触点天气2022-01-20 21:25:13

筒骨板粟汤

简介:金秋板栗健肾补脾----板栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。前段时间在超市看见板栗搞特价,而且很新鲜,就挑了两斤。买了筒骨,用了一部份做了筒骨板粟汤。

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

筒骨:一根

辅料:

盐:适量

板粟:400g

龙眼干:一把

红枣:一把

生姜:两片

步骤:

筒骨板粟汤的做法步骤1

1.备好食材。

筒骨板粟汤的做法步骤2

2.用刀在板粟身上划一圈(做这一步要小心,板粟圆溜溜,又滑,所以很容易会划到手的)。

筒骨板粟汤的做法步骤3

3.把板粟放锅里,接着加适量水烧开,煮至板粟裂口便可。

筒骨板粟汤的做法步骤4

4.煮至裂口的板粟不要全部一次从锅里拿出,先拿几个,剥完了再从锅拿出来(原因是,板粟冷了很难去皮)。

筒骨板粟汤的做法步骤5

5.把所有板粟剥壳去皮,龙眼干去壳取肉。红枣清洗干净备用。

筒骨板粟汤的做法步骤6

6.筒骨焯水(因筒骨油份大,所以最好水开后再煮半分钟左右)。

筒骨板粟汤的做法步骤7

7.把所有食材清洗干净,放进瓦锅里,并加进生姜两片。

筒骨板粟汤的做法步骤8

8.加进适量水,开始用中火煲。煲开后继续用中火煲约十五至二十分钟后转成小火。

筒骨板粟汤的做法步骤9

9.继续煲约一个半小时左右,最后加适量盐拌匀便可熄火。

小贴士

1.板粟煮至裂口后不要全部一次从锅里拿出,先拿几个,剥完了再从锅拿出来,因为板粟变凉了很难去皮。

2.因筒骨本身有油份,所以汤里不需加油了。

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