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青菜素鸡面的做法

来源:触点天气2022-01-22 19:20:14

青菜素鸡面

简介:在深秋季节的一个中午,我去拍枫叶回来,已经过了饭点,家里冷冷清清的没有人,当然也没有剩饭.我就去了街对面一家新开的陈扬汤包馆吃面条。因为这家的面条放了碱,是我喜欢的口味,所以又到这家吃面条,这次要的是一碗素鸡面,二大块素鸡,几片青菜叶子。没有想到,这个素鸡是特别的好吃!素鸡煮的很入味,有韧劲,外酥里嫩,这次我把二大块素鸡都吃了,剩下半碗面。回到家,就一直在琢磨这个素鸡面要怎么做?想尝试一下能不能做出那个效果?呵呵----一切皆有可能!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面条:500g

素鸡:400g

小青菜:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

冰糖:适量

料酒:适量

鲜抽:适量

老抽:适量

芝麻油:适量

大葱:适量

八角:适量

桂皮:适量

胡椒粉:适量

鸡精:适量

辣椒酱:适量

步骤:

青菜素鸡面的做法步骤1

1.准备好食材

青菜素鸡面的做法步骤2

2.素鸡切厚片

青菜素鸡面的做法步骤3

3.锅里油热,放入素鸡

青菜素鸡面的做法步骤4

4.两面煎成及黄色,盛出。

青菜素鸡面的做法步骤5

5.另取锅,放适量清水,加葱,八角,桂皮

青菜素鸡面的做法步骤6

6.加鲜抽,老抽,料酒

青菜素鸡面的做法步骤7

7.放入素鸡,

青菜素鸡面的做法步骤8

8.加冰糖,大火煮开5分钟,

青菜素鸡面的做法步骤9

9.小火煮20分钟,加胡椒粉,盐,麻油,

青菜素鸡面的做法步骤10

10.大火煮开,加鸡精煸匀,盛出。

青菜素鸡面的做法步骤11

11.小青菜洗净,用开水焯熟,盛出。

青菜素鸡面的做法步骤12

12.面条用开水煮熟,

青菜素鸡面的做法步骤13

13.把面条捞进大碗,

青菜素鸡面的做法步骤14

14.放入青菜,加入素鸡与汤汁,撒些葱花,喜欢辣的加些辣椒酱即可。

小贴士

1.素鸡要煎透,才入味好吃。

2.焯青菜的水里要放些油。

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