东坡赤壁
黄冈市公园路1
小雨12~4°C
简介:这几天每天都在准备着过节,1号儿童节,2号端午节,3号女儿的生日,都排在一起了,这样挺好的,小孩子高兴啊,今天是女儿3岁的生日,做了这个蛋糕送给她,发现小朋友看到蛋糕都会很兴奋的,真是容易满足哦!
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
8寸戚风蛋糕:1个
淡奶油:400g
黄桃罐头:1瓶
辅料:
鱼胶片:4片
糖珠:适量
糖粉:45g
步骤:
1.提前烤好一个8寸的戚风蛋糕。
2.然后将蛋糕剖成3片,这里只用到2片,然后将这2片边缘剪去1厘米左右的边。
3.取3片鱼胶片,放凉水里泡软,泡软了之后倒去凉水,加黄桃罐头里面的水约100g,放进微波炉加热30秒后取出成为融化液体
4.黄桃4片,加2大勺的罐头水里面,搅成黄桃泥
5.然后将融化的鱼胶液倒入黄桃泥中搅拌均匀
6.淡奶油加入45g的糖粉里面,打到6~7分的状态
7.将加了鱼胶液的黄桃泥倒入淡奶油中
8.用打蛋器搅拌均匀,就成为了黄桃慕斯液
9.铺一片剪好的蛋糕片在8寸的蛋糕模具里面,然后倒入一半的黄桃慕斯液,然后可以放冰箱冷藏冷却一下,让其凝固好后再放上第二片
10.再倒入剩下的黄桃慕斯液
11.然后封上保鲜膜,放冰箱冷藏3个小时
12.最后准备做镜面果胶,再取一片鱼胶片掰碎,凉水泡软,加入罐头水放入微波炉加热成液态备用
13.将黄桃切片备用。
14.黄桃在蛋糕上摆好,再摆上银色的糖珠
15.鱼胶液冷却到约30度得时候,淋到蛋糕上面,然后再放入冰箱冷藏1个小时就制作好了!
小贴士
1.买的黄桃罐头是850g,里面大概有8,9片的黄桃里面,做完整个蛋糕还多了1片!
2.再操作的过程中慕斯液如果变得太稠了,可以隔温水加热搅动一下,就会变稀软了!
3.最后做镜面的时候,鱼胶液要冷却30度再淋进去!
4.做好的慕斯蛋糕脱模的时候,用热毛巾把模具周围敷一下,就很好取出了!
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
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2024-06-28