粟子慕斯蛋糕的做法

简介:本来是儿子生日，可是爸爸妈妈的狐朋狗友却来了一大堆。本来想说这些狐朋狗友都带娃儿来，起码也可以热热闹闹给坨屁屁过个生日的，谁知道那天几个小朋友生病的生病，出远门的出远门。坨屁屁从早上就在问，下午是不是大家都来玩啊？结果最后只来了一个涵涵姐姐，剩下的全都是孩子他爹妈，把坨屁屁给郁闷得，追着我问：“刘心仪妹妹呢？刘锡荣哥哥呢？飞飞哥哥呢？他们怎么都不来呀？”我指着那一众爹妈说：“你问他们去，问他们为什么不把哥哥妹妹带来陪你玩？自己还好意思来！”说得那一帮大人们嘿嘿直笑，心里明白，这哪是给娃儿过生日啊！分明就是自己找理由来玩！不过情况已经如此了，俺再生气也没用，好在俺儿子随我，凡事不往心里过，用不了五秒钟，就欢天喜地的和涵涵追着玩闹去了，刚才的沮丧一点也不记得，俺看着儿子心里真安慰，这孩子就这点好，知足而且长乐，再不高兴，正哭正闹的时候，打个岔就忘记了，真是天生乐天派！坨爸总说：“这孩子，任谁得抑郁症他都不会得，心理太他妈健康了！”俺只希望他能一生都这样，快乐而知足的生活，少一些烦恼，多一些遗忘。对我这个当妈的来说，不求他能功成名就，但求他能平安快乐，这就是我唯一的要求。最后我要祝我亲爱的宝贝生日快乐！健健康康的长大！

准备时间：10-20分钟

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡蛋:3个

糖粉:165g

低筋面粉:70g

可可粉:20g

去皮板粟:150g

牛奶:100ml

黄油:150g

奶油奶酪:150g

吉列丁粉:35g

辅料:

植物油:20ml

弥猴桃:1/4个

草莓:2个

桔子片:适量

巧克力花片:适量

步骤:

1.鸡蛋先以低速打起粗泡，加入糖粉

2.座于80度左右的热水中打发，打至提起打蛋头，蛋液呈带状流下的状态即可

3.加入油，搅打均匀

4.筛入面粉和可可粉

5.用橡皮刮刀翻拌均匀

6.倒入模具中，墩平表面

7.烤箱预热，160度，上下火，中层，25-30分钟，烤好后取出晾凉

8.烤蛋糕的时间，将粟子煮熟，滤干水分

9.将粟子倒入料理机的果汁杯中，然后加入牛奶（记得要先将滤网取出哦，因为这个是不用滤渣的）

10.按下料理机搅打成粟子泥

11.黄油与奶油奶酪座于60度的温水中，隔水加热软化后，低速搅打至顺滑

12.加入糖粉低速打匀

13.加入粟子泥低速搅打均匀

14.吉列丁粉加入冷水中充分浸泡后，微波加热40秒至透明，然后将吉利丁液倒入奶酪糊中搅打均匀

15.将奶酪糊倒入蛋糕模具中，刮平表面，送入冰箱冷藏2小时后，用热毛巾包裹住周圈脱模

16.最后将水果切片，表面筛上糖粉，摆上水果插上巧克力片做装饰，蛋糕就做好了

小贴士

整个蛋糕由可可海绵，粟子慕斯，表面装饰组合而成的。