立冬柯饭的做法

简介:柯饭就是集多样蔬菜、坚果、肉类于一身，营养丰富齐全，给挑食的宝贝吃最好不过了。“ 立冬柯饭”的特点就是集齐十几种蔬菜，炒在一起，里面更少不了“九层塔”。更是潮汕人在入冬时节家家户户必做的一个饭。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

大米:250g

芋头:200g

粟子:200g

腰果:100g

鲜虾:250g

虾米:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

各种青菜:适量

香菇:适量

胡萝卜:适量

葱:适量

蒜:适量

芹菜:适量

香肠:适量

冬菜:适量

步骤:

1.集齐所有材料（这里有十几种青菜）

将所有材料择洗干净，虾米、香菇分别泡水，鲜虾去壳去虾线，香芋、胡萝卜去皮备用。

2.粟子去皮切成小块

3.香芋切成小块

4.大米淘洗干净放电饭锅里，注入适量水，同时加入粟子、香芋按煮饭键开始煮饭。

5.米饭煮熟开锅翻散稍微放凉

6.各式配料切成丁备用。

7.起油锅炒香腰果

8.捞起控油备用。

9.再次起油锅把香菇丁、萝卜丁、腊肠丁、冬菜炒至8成熟。

10.加入鲜虾仁继续炒。

11.加入虾米继续翻炒。

12.加入青菜

13.翻炒均匀熟透，同时加入调味料。

14.这时就可以把米饭倒进来了。

15.继续翻炒均匀便可起锅。

最后放下腰果仁便可享用了。

小贴士：腰果仁要吃的时候再放到饭里，这样腰果仁才不会变软，影响口感。

小贴士

1、腰果是吃的时候放在饭上面的，不用再与饭一起炒了。

2、粟子去皮时用烫水烫一下，很轻易就能把皮剥了哦。

3、煮饭时的水要比平时的水少一点点，这样炒出来的饭才不会粘在一起。