北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

炒薯粿的做法

来源:触点天气2022-01-25 10:10:32

炒薯粿

简介:这是一个闽南60 70年代的怀旧菜,那时候要逢年过节才能吃。很多人看着韩剧追着欧巴,追着韩式年糕跑 。也有一部分人家里有很多木薯粉但是不知道要干什么 芋圆又不回回做那怎么办了。来和我做这个 热有着年糕的绵香 稍凉又有芋圆的Q十分好吃

准备时间:2小时以上

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

白薯:3个

木薯粉:1000g

五花肉:1块

辅料:

油:适量

酱油:少许

蒜头:3个

辣椒:1个

干辣椒:4个

蒜苗:2根

味精:少许

步骤:

炒薯粿的做法步骤1

1.番薯也就是地瓜先蒸熟,过下筛用汤匙挤挤。

炒薯粿的做法步骤2

2.倒下木薯粉少量水 和 和面一样揉

炒薯粿的做法步骤3

3.揉和成团

炒薯粿的做法步骤4

4.拿一小块揉成长枣型 蒸时候下面最好垫个纱布

炒薯粿的做法步骤5

5.大火蒸17分钟然后拿去太阳下晒干以便保存

炒薯粿的做法步骤6

6.干了后 取几个切成年糕片一样

炒薯粿的做法步骤7

7.配料

炒薯粿的做法步骤8

8.锅下油煸香五花肉下辣椒爆香,后下蒜头

炒薯粿的做法步骤9

9.倒下粿片 开炒

炒薯粿的做法步骤10

10.下半碗水 并调味 下辣椒丝翻炒

炒薯粿的做法步骤11

11.水干后洒上蒜苗 美味出炉

炒薯粿的做法步骤12

12.喜欢吃年糕的朋友应该试试 很好吃的闽南怀旧菜

小贴士

1:地瓜要过下筛去除薯筋 和薯块

2:蒸时候要垫下纱布以免粘底

3:炒的时候注意粘锅

热门资讯推荐