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粉蒸肉的做法

来源:触点天气2022-01-25 10:10:34

粉蒸肉

简介:粉蒸是广泛流行于中国的传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

五花肉:500g

白薯:1根

辅料:

白糖:1勺

盐:适量

生抽:1勺

蚝油:1勺

豆瓣酱:2勺

料酒:1勺

老抽:3勺

蒸肉粉:适量

步骤:

粉蒸肉的做法步骤1

1.五花肉切成长薄片

粉蒸肉的做法步骤2

2.切好的五花肉中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽3勺,豆瓣酱2勺,白糖1勺,蚝油1勺拌匀腌制半小时

粉蒸肉的做法步骤3

3.再把五香蒸肉粉加入,与腌制好的五花肉拌均,让每一片肉都均匀的裹上米粉

粉蒸肉的做法步骤4

4.白薯去皮后切成大块,跟拌好的米粉肉拌匀

粉蒸肉的做法步骤5

5.放入蒸锅,盖上盖子,上汽后中火蒸60分钟即好

小贴士

1,也可以垫一些土豆或芋头打底。

2.米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉

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