东坡赤壁
黄冈市公园路1
小雨12~4°C
简介:马兰头有清热止血,有抗菌消炎作用,最简单的做法就是洗净后焯熟斩碎做凉拌菜,这次和鲜猪肉一起做馅料包馄饨吃,味道也很不错。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:6人以上
食材
主料:
猪肉末:500g
马兰头:500g
辅料:
芝麻油:30ml
盐:10g
蚝油:15ml
料酒:20ml
鸡蛋:1个
榨菜:适量
紫菜:适量
鸡精:3g
香菜:适量
鲜酱油:适量
步骤:
1.马兰头洗净,准备猪肉末
2.面粉里加入3克盐拌匀
3.加入230克清水揉成面团盖上保鲜膜醒30分钟(馄饨皮面团要稍微硬一些)
4.锅内水开后加入2克盐后熄火再倒入马兰头烫至变色捞起冲凉
5.挤干水分后斩碎再挤干水分加入碗中,加盐,鸡精,蚝油和芝麻油拌匀
6.猪肉末里嗑入一个鸡蛋,加入20毫升料酒,3克盐拌匀后按顺时针方向搅拌有粘性后再加入30毫升清水再一次搅拌有粘性
7.再倒入拌好的马兰头拌匀
8.醒好的面团用压面机压成皮
9.切成馄饨皮状
10.取一张皮子加入馅料包起
11.全部包好
12.准备汤料(香菜碎,榨菜碎,紫菜碎和蛋皮丝)
13.汤碗里先用鲜酱油,熟油,紫菜碎和榨菜碎冲入开水成鲜汤(这汤加了鲜酱油就不要加鸡精了)
14.锅里水开后下入馄饨
15.盖上煮开后打开表面沿锅边加入少许清水后煮至个个浮起即可出锅
16.把馄饨盛入碗里加入鲜汤再把蛋皮丝和香菜碎加入即可上桌
小贴士
1.马兰头很嫩,等水开后熄火再倒入烫至变色即可,这样能保持鲜嫩口感。
2.馅料猪肉和蔬菜一定要分开调味后再融合,这样调制的馅料很鲜美。
3.盐的用量在步骤图里都一一写清了。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
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2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28