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葱烧蹄筋的做法

来源:触点天气2022-01-29 16:19:14

葱烧蹄筋

简介:蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,并且不含胆固醇。经常食用能使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。据说还有强筋壮骨之功效。 蹄筋为筵席佳品,口感滑嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,口感赛海参。” 【葱烧蹄筋】是用牛蹄筋做主料,采用“葱烧海参”的方法烹制一款菜肴。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

水煮牛蹄筋:500g

大葱:100g

胡萝卜:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

料酒:适量

姜:适量

白糖:适量

味精:适量

步骤:

葱烧蹄筋的做法步骤1

1.水煮牛蹄筋(熟)500g;辅料:大葱100g、胡萝卜50g【可以不放】、姜适量;

葱烧蹄筋的做法步骤2

2.牛蹄筋改刀切块。

葱烧蹄筋的做法步骤3

3.锅烧开水,放入牛蹄筋,并加适量料酒,焯透去除异味,捞出备用。

葱烧蹄筋的做法步骤4

4.大葱切滚刀块。

葱烧蹄筋的做法步骤5

5.胡萝卜切象眼片。

葱烧蹄筋的做法步骤6

6.起锅热油,将胡萝卜煸熟。

葱烧蹄筋的做法步骤7

7.把大葱炒软。盛出备用。

葱烧蹄筋的做法步骤8

8.锅留底油,爆香姜丝。

葱烧蹄筋的做法步骤9

9.下入牛蹄筋翻炒均匀。

葱烧蹄筋的做法步骤10

10.加生抽、盐、糖调味。

葱烧蹄筋的做法步骤11

11.加适量水烧开后用小火煨制2分钟左右。

葱烧蹄筋的做法步骤12

12.放已经煸炒的胡萝卜和大葱翻炒均匀;加味精提鲜;用大火收汁。

葱烧蹄筋的做法步骤13

13.出锅装盘即可。

小贴士

加胡萝卜主要是为了搭配颜色,正规的做法是不加的。家庭烹入,随意性较大。喜欢就好。

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