北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

荆芥蒸蛋的做法

来源:触点天气2022-01-30 14:11:04

荆芥蒸蛋

简介:这道菜是好久以前做的了,一直隔了这么久才发布出来。那是我唯一的一次买到了荆芥,之后就再也没见过这种食材了。买回家的荆芥香气浓郁,我把它当宝贝,分成几份存放,用来做了很多菜肴。其中这道蒸蛋非常喜欢,蛋羹细腻嫩滑,而且带着荆芥的清香,吃起来特别享受。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋:2个

荆芥:30g

辅料:

盐:适量

步骤:

荆芥蒸蛋的做法步骤1

1.鸡蛋,和荆芥准备好

荆芥蒸蛋的做法步骤2

2.鸡蛋打散

荆芥蒸蛋的做法步骤3

3.加入2.5-3倍的清水和适量的盐搅匀

荆芥蒸蛋的做法步骤4

4.将蛋液用滤网过滤

荆芥蒸蛋的做法步骤5

5.荆芥洗净切碎备用

荆芥蒸蛋的做法步骤6

6.过滤好的蛋液上会有小泡泡,最好用勺子去除

荆芥蒸蛋的做法步骤7

7.将切碎的荆芥放在蛋液中

荆芥蒸蛋的做法步骤8

8.盖上保鲜膜

荆芥蒸蛋的做法步骤9

9.上锅大火蒸开,改中火蒸15分钟即可

小贴士

1.为了使蛋羹嫩滑,水和蛋的比例控制在2.5:1比较好,最多不能超过3:1.

2.蛋液过滤一下,蒸出来的蛋羹会更细腻。

3.盖上保鲜膜或者扣上一个盘子再蒸,蛋羹表面会很光滑。

热门资讯推荐