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凉拌荆芥的做法

来源:触点天气2022-01-30 14:11:06

凉拌荆芥

简介:荆芥乃是来自河南省特色香草。这款香草来自庞大的罗勒家族。和九层塔(金不换)样子非常相似,但是气味却和柠檬罗勒几乎一样。这款香草 柠檬味道不如柠檬罗勒,同时又带点淡淡的九层塔特有的茴香八角味。所以要分辨起来确实不容易啊。不够同属罗勒系列,我们知道它们小有差异就行了。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

荆芥:150g

辅料:

香油:适量

盐:1g

醋:10g

辣椒油:适量

步骤:

凉拌荆芥的做法步骤1

1.在我们河南广泛种植的一种香草蔬菜,夏季市场都有卖,我家自己中了一片,涨势良好。

凉拌荆芥的做法步骤2

2.刚刚从地里拔上来的,去掉老梗

凉拌荆芥的做法步骤3

3.叶子就是这个样子的,因同属罗勒系列,和罗勒九层塔的样子都差不多。味道也是相似的

凉拌荆芥的做法步骤4

4.因凉拌,虽然自己种的,还是用谈盐水浸泡10分钟,以消毒杀菌

凉拌荆芥的做法步骤5

5.浸泡好的荆芥捞出入盘

凉拌荆芥的做法步骤6

6.醋、盐、香油、辣椒油调和成汁。荆芥本身香味很浓,料汁越简单约好。只用盐和香油也是可以的哦。

凉拌荆芥的做法步骤7

7.浇在荆芥上拌匀即可

凉拌荆芥的做法步骤8

8.底部垫了点黄瓜片,上桌啦。黄瓜拌荆芥在我们这里也是夏季的家常菜。

小贴士

料汁要吃的时候再拌,过早拌了会让荆芥塌架。

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