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焦糖布丁的做法

来源:触点天气2022-01-31 16:20:39

焦糖布丁

简介:这道焦糖布丁甜品,嘴馋的人,不要错过!焦糖的独特甜蜜气息,布丁的细腻柔滑口感,,构成了焦糖布丁令人着迷的味道。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡蛋:3个

牛奶:250ml

白砂糖:125g

辅料:

水:80g

步骤:

焦糖布丁的做法步骤1

1.将盛有牛奶的碗,坐在温水锅中,加入45g白砂糖

焦糖布丁的做法步骤2

2.加热搅拌,至白砂糖完全融化

焦糖布丁的做法步骤3

3.加入蛋液

焦糖布丁的做法步骤4

4.反复搅拌

焦糖布丁的做法步骤5

5.用过滤网过滤2次,放在一旁备用

焦糖布丁的做法步骤6

6.锅中倒入剩余的80g白砂糖和80g水,小火熬煮糖浆

焦糖布丁的做法步骤7

7.煮至糖浆开始有点发黄的样子,立即关火

焦糖布丁的做法步骤8

8.将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热的杯子底部

焦糖布丁的做法步骤9

9.待杯中糖浆冷却后,将步骤5准备好的蛋奶液倒入杯中

焦糖布丁的做法步骤10

10.将杯子放入烤盘,在烤盘中加水至杯子的2/3高度,然后放入以预热的150度烤箱中层,上下火35分钟左右

小贴士

1、糖浆煮到开始有点发黄的样子,立即关火,不然余温会把糖浆煮焦掉

2、糖浆一定要趁人倒入杯子中,不然冷了就凝固了

2、 熬糖浆的锅子可以用热水洗;也可以放入一锅水,第二天自然融化了,再洗

4、烤盘水要没过杯子2/3高度,不然布丁会有气泡

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