北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

麻辣香锅的做法

来源:触点天气2022-01-31 19:23:10

麻辣香锅

简介:~和很多姐妹一样,我也是个不折不扣的麻辣香锅爱好者,以前总腐败川成元,美味啊!我就照猫画虎,也试着做一回!之前看见坛子里有人介绍过做法,但我的不太一样,待我慢慢道来~~

准备时间:无

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡翅中:6个

鱼豆腐:250g

青笋:250g

脆皮豆腐:250g

土豆:1个

白薯:1/2个

香芹:100g

荷兰豆:150g

蘑菇:100g

莲藕:100g

辅料:

桂皮:适量

花椒:适量

灯笼椒:适量

香叶:适量

盐水豆付:适量

火锅底料:1/3袋

步骤:

麻辣香锅的做法步骤1

1.每个鸡翅都从中间切开,为了吃着就省事!放在我买的小煎锅里,不用放油,直至金黄色~

麻辣香锅的做法步骤2

2.土豆、白薯统统切成条状,一起在大铁锅里炸,可以炸的时间长一点,我的标准是发棕色即可,

不然捞出来后容易粘连,就成一坨了 ~下面颜色深的是白薯,上面是土豆~

麻辣香锅的做法步骤3

3.煎好鸡翅和薯条放一边备用~

鱼豆腐放水里煮熟~与此同时把菜都切好,等待焯水~

麻辣香锅的做法步骤4

4.除了荷兰豆、脆皮豆腐这些十分好熟的之外,都要焯水,蘑菇多煮煮怕中毒

麻辣香锅的做法步骤5

5.

麻辣香锅的做法步骤6

6.豆腐、荷兰豆准备好~

麻辣香锅的做法步骤7

7.下面开炒啦~

放少许的油就行,因为火锅底料下锅后会产生大量的油,油热后将花椒、灯笼椒、桂皮、香叶到入锅内炒一炒~~

香味飘出来后,将火锅底料到入,一起炒,我喜欢微辣,所以少挤一些。大概1/3份吧~

麻辣香锅的做法步骤8

8.炒到油都化开后,放入荷兰豆和豆腐~

麻辣香锅的做法步骤9

9.依次把炸好的、焯好的肉和菜放入锅中翻炒,香芹最后放,不然会老滴~

麻辣香锅的做法步骤10

10.把火锅底料翻炒均匀就好啦

小贴士

最重要的是要有“火锅底料”,买过N多种,大红袍的味最正了,自己喜欢吃什么,以自己的口味来哦!

热门资讯推荐