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白菜肉丝杂粮饸饹面的做法

来源:触点天气2022-02-07 07:10:18

白菜肉丝杂粮饸饹面

简介:俗话说,百菜不如白菜,白菜的营养丰富,富含维生素,粗纤维,吃了对人体有诸多的好处。还是春季的时候,有一次在地坛公园开生活用品展销会,约上同事逛了一圈,买回了一个手工压面条机,买回来一直放在柜子里没动,天气凉了才想起来,这个季节正是大白菜下来的时候,就用大白菜做一个白菜杂粮饸饹面,热乎乎的来它一大碗,真的很过瘾,舒服啊。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

中粉:200g

绿豆粉:20g

辅料:

盐:1g

白菜:适量

猪肉片:适量

葱丝:适量

姜丝:适量

干辣椒:1个

食用油:适量

黄酒:适量

生抽:适量

盐:适量

清水:适量

香油:适量

香菜段:适量

糖:适量

步骤:

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤1

1.中粉中加入绿豆粉和1克盐。

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤2

2.和成硬一点的面团,饧15分钟。

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤3

3.准备好其他的配料。

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤4

4.猪肉切丝,用黄酒和生抽淀粉抓匀煨一会,白菜切丝,葱姜切丝,辣椒切段。

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤5

5.饧好的面团揉成圆柱形,压面机内壁抹点油,把面团放在压面机里备用。

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤6

6.锅中放油烧热,先把辣椒爆香,再下葱姜丝炒出香味。

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤7

7.下入煨好的肉丝煸炒至变色。

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤8

8.把白菜丝放入煸炒。

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤9

9.放黄酒,生抽调味。

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤10

10.加入宽一点清水烧开。

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤11

11.水开后,放糖,盐。

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤12

12.把面条直接挤在开了的面锅中。

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤13

13.下入面条后,用筷子搅开,煮至面条中没有硬芯了就可以关火了。

白菜肉丝杂粮饸饹面的做法步骤14

14.把面条连汤带面条成到碗中,上面撒上香菜段,点上适量的香油,开吃吧,热气腾腾的杂粮饸饹面就做好了。

小贴士

1.面粉中加入点盐会使压出来的面条比较筋道。

2.没有压面机用买的切面或是自己擀的面条均可。

3.面放压面机里时,里面要先抹上点油,这样面条会比较好压。

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