自制绿豆糕的做法

简介:端午节是要吃绿豆糕的哦。自制绿豆糕，绝不用担心含色素，防腐剂，是原汁原味纯绿色产品，而且实惠，再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

绿豆粉:200g

红豆沙:100g

低筋粉:50g

辅料:

糖粉:60g

熟油:30g

香油:3g

步骤:

1.熟绿豆粉200g，红豆沙100g，低筋粉50g，糖粉60g，熟油30g，香油3g

2.低筋粉在锅里炒熟，我用的是现成的熟绿豆粉，如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟

3.糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里，搅拌均匀

4.过筛一遍

5.加入香油和熟油，搅拌均匀，不要有小块，这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦。我做的是红豆馅的，需要继续加水

6.凉开水一点一点加，面能揉成团就可以，不要加多了 。一般来说，想吃干一点的就加35克左右的水，想吃湿一点的50克左右的水

7.把面团揉成25g一个的小面团

8.加适量的红豆馅，用面团包裹好

9.填入模具中，我没有绿豆糕模，用的是月饼模和果冻模。压出来就大功告成了，因为材料都是熟的，不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦

小贴士

一定要过筛哦，过筛后是很细很细的粉