东坡赤壁
黄冈市公园路1
小雨12~4°C
简介:小德的老祖母的史多伦的方子,超级浓郁,超级厚重,是俺这个热量控的大爱,去年做了一次,意犹未尽,今年继续开工做,且比去年多做了一半的量,哈哈,这次要吃个过瘾!
准备时间:2小时以上
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
蔓越莓干:200g
芒果干:100g
综合果仁:150g
香草酒:120g
中粉:615g
黄油:243g
淡奶油:120g
鸡蛋:1个
糖:90g
橙皮屑:2个
肉桂粉:4g
酵母:21g
辅料:
糖粉:适量
黄油:75g
步骤:
1.所有果干用香草酒拌匀浸泡12小时以上,我足足泡了两天,今年的果仁都很干,最后不得不多加了30g的香草酒
2.将酵母和淡奶油倒入面粉中间,加入一小勺糖略微搅拌后作为酵头,温暖处放置25分钟
3.发起后的酵头有原来的两倍大,轻轻掰开会看到明显的孔洞
4.香橙两个把皮刨下来,放入黄油软化后备用
5.加入黄油,剩下的糖和香草糖,柠檬皮屑,蛋,肉桂粉,揉成光滑面团,温暖处(30C左右)发酵25分钟。
6.发酵后的面团比原先能看到明显膨胀
7.发酵后的面团加入浸泡液及果干,揉均匀,加盖发酵15分钟
8.面团平均分成6份,整形
9.面团整成椭圆形,1/3擀开后在另一端1/3处压一折痕将擀薄部分塞入
10.整好型的面团不用进行最后发酵,直接放入预热到230C的烤箱内,降温到180C,烤40到50分钟,
11.烤好的史多伦表面金黄。看得出在烤箱内还是膨胀不少的。
12.趁热刷上黄油后撒糖粉,保存1周以上打开食用
小贴士
刚烤好的史多伦就像广式月饼一样是硬邦邦的,要耐心等上那么一段时间,让时光把它充分的后熟以后再切开享用,绝对和常规概念中的面包是不一样的口感啊,我感觉它更像蛋糕,却又不是那么的甜腻,HOHO,总之这个面包是俺的菜哇!
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
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2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
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2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28