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马斯卡彭肉松小卷卷的做法

来源:触点天气2022-02-08 13:17:20

马斯卡彭肉松小卷卷

简介:上次我在家里自制了马斯卡彭做了个意式甜品——提拉米苏,剩余的马斯卡彭不足再做一个提拉米苏,这次就用来了做面包,物尽其用,不要浪费资源。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

马斯卡彭:70g

高筋面粉:250g

低脂牛奶:87ml

蛋液:50g

辅料:

糖:37g

盐:2.5g

卡士芝士粉:9g

发酵黄油:15g

香酥粒:适量

干酵母:2.5g

步骤:

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤1

1.用后盐后油法揉好面团。

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤2

2.静置发酵约1.5小时,检验发酵结束。

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤3

3.分割成8小份,松驰10分钟

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤4

4.搓成锥子形,擀长

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤5

5.顶部摆上肉松

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤6

6.卷起

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤7

7.卷至底部

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤8

8.底部捏紧

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤9

9.排入烤盘上进行二发约半小时

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤10

10.刷上蛋液(份量外)

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤11

11.撒上香酥粒

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤12

12.再刷上适量芝士粉(份量外)

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤13

13.放入预热至180度的烤箱中层

马斯卡彭肉松小卷卷的做法步骤14

14.烤制15分钟左右表面金黄即成

小贴士

擀长时尽量擀得长些,卷起时有三圈才好看

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