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蒜茸豆豉辣酱的做法

来源:触点天气2022-02-08 22:45:02

蒜茸豆豉辣酱

简介:同事在网上看到猫做的辣酱很是喜欢,就想让猫再做多一些送给她们,并且说喜欢吃上回在火锅店里吃到的那种蒜茸味的,好吧,这有什么难度啊,做辣酱,猫最拿手,今天就做上几瓶给你们捎去,哈哈~

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蒜子:100g

干辣椒:50g

豆豉:200g

辅料:

油:适量

糖:适量

蚝油:适量

姜:15g

步骤:

蒜茸豆豉辣酱的做法步骤1

1.准备食材,豆豉和干辣椒事先最好用清水冲洗一下,然后晾干水份,姜蒜去皮。

蒜茸豆豉辣酱的做法步骤2

2.把干辣椒剪成小段,放入料理盒内。

蒜茸豆豉辣酱的做法步骤3

3.打成粉末。

蒜茸豆豉辣酱的做法步骤4

4.姜蒜剁成茸。

蒜茸豆豉辣酱的做法步骤5

5.锅内放入适量的食用油,把姜蒜茸放入,开小火。

蒜茸豆豉辣酱的做法步骤6

6.当锅内可以闻到浓郁的蒜香味时,放入辣椒粉。

蒜茸豆豉辣酱的做法步骤7

7.当感觉锅内的辣椒粉已经明显变色,并且可以闻到辣椒的香味时,把豆豉放入。

蒜茸豆豉辣酱的做法步骤8

8.慢火烧制豆豉出香味,加入适量的糖,因豆豉已经有咸味,所以不用放盐。

蒜茸豆豉辣酱的做法步骤9

9.放适量的蚝油提鲜味。

小贴士

豆豉洗净后,晾干水份,最后才放入锅内,火不太大,不要煮的过久,否则容易发苦,可以适当地放些糖来中和味道。

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