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葱油蒸鲜鲍鱼的做法

来源:触点天气2022-02-09 12:15:22

葱油蒸鲜鲍鱼

简介:早上去市场买菜的时候,见鲍鱼很新鲜,也很大个,并且还不贵,呵呵,好久都没尝到鲍鱼的滋味了,也是时候买些来奖励一下自己了,对吧,哈哈~~据资料说鲍鱼是一种原始的海洋贝类,而且是中国传统的名贵食材,四大海味之首呢,今天就买些来尝尝喽~

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲜鲍鱼:250g

小葱:20g

姜米:1g

指天椒:3g

辅料:

油:适量

盐:适量

白砂糖:1勺

蚝油:1勺

生抽:1勺

步骤:

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤1

1.鲜鲍鱼(还活着呢,呵呵)

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤2

2.先用个小刷子把鲍鱼壳刷洗干净

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤3

3.然后在鲍鱼的周边伸进小刀,围着鲍鱼壳转一圈,把肉给剔下来

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤4

4.就象这样,然后大家看见那个黑黑的没,那是内脏了,把它摘下来

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤5

5.象这样

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤6

6.然后把鲍鱼用水冲洗干净哦

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤7

7.在鲍鱼上面划上十字花刀,然后再把鲍鱼放回壳内

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤8

8.准备小葱和生姜

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤9

9.把葱切成碎末

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤10

10.只取一半的小葱放入一个碗内,然后把辣椒和姜米放入,此时调入盐,糖,生抽,蚝油调味

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤11

11.把另一半的葱末放入油锅内炸的很香脆

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤12

12.然后浇在事先调好的味汁里

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤13

13.浇在鲍鱼上

葱油蒸鲜鲍鱼的做法步骤14

14.上笼蒸5分钟

小贴士

新鲜的鲍鱼蒸制的时间一定要保持在8分钟以内,否则会因蒸久了,而使肉失去弹性,变的太韧,会有点咬不动的哦。

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