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酒糟辣椒酱的做法

来源:触点天气2022-02-09 15:18:22

酒糟辣椒酱

简介:上个月做了甜酒,年后回来一大堆辣椒酱,正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱,加了蒜蓉进去,那味儿简直了~

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

指天椒:4斤

辅料:

高度酒:200ml

盐:200g

蒜头:500g

甜酒糟:600g

步骤:

酒糟辣椒酱的做法步骤1

1.辣椒用清水洗干净晾干表面水分

酒糟辣椒酱的做法步骤2

2.晾干后去掉蒂杆

酒糟辣椒酱的做法步骤3

3.用干净的刀大致切几段

酒糟辣椒酱的做法步骤4

4.洗干净的蒜头去掉外衣

酒糟辣椒酱的做法步骤5

5.用刀大致切碎

酒糟辣椒酱的做法步骤6

6.把蒜和辣椒按照1:4的比例放入料理机杯,倒入适量的高度酒

酒糟辣椒酱的做法步骤7

7.搅打好的辣椒酱

酒糟辣椒酱的做法步骤8

8.全部搅打好,倒入盐拌匀

酒糟辣椒酱的做法步骤9

9.用干净的盆取出酒糟

酒糟辣椒酱的做法步骤10

10.完全混合均匀,放进干净无水无油的玻璃罐里保存,时间越久越香

酒糟辣椒酱的做法步骤11

11.成品

小贴士

如果喜欢蒜蓉的可以多加

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