北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

香辣蟹的做法

来源:触点天气2022-02-09 18:21:18

香辣蟹

简介:喜欢辣就多放点辣,不喜欢就少放点,炒出来都是香喷喷的哦~~

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

肉蟹:2只

辅料:

干辣椒:20g

姜:10g

蒜子:10g

葱白:20g

醪糟汁:30g

料酒:适量

盐:少许

生粉:少许

花椒:少许

豆豉:少许

香辣酱:适量

料酒:适量

白糖:少许

麻油:适量

步骤:

香辣蟹的做法步骤1

1.干辣椒切结,姜切片,蒜子切片,葱白切粒。

香辣蟹的做法步骤2

2.刀从蟹的嘴部插入,掀起蟹壳,将其杀死,砍断钳子,去除肺部、肚脐,刷洗干净,切去嘴部、脚趾,砍成块。

香辣蟹的做法步骤3

3.蟹钳需要拍碎再砍成块,淋入料酒,放一勺盐,三勺生粉,拌匀。

香辣蟹的做法步骤4

4.准备油锅,烧至六成热,下入蟹,大火炸两、三分钟,炸透,再下入蟹壳,炸至变色,捞出。

香辣蟹的做法步骤5

5.另起油锅,下入蒜、姜爆香,放入干辣椒、花椒、豆豉,炒出辣味,放一勺香辣酱,炒散。

香辣蟹的做法步骤6

6.倒入蟹,翻炒数秒,淋入料酒,放入葱粒,倒入醪糟汁,放少许白糖、少许盐,炒匀,淋入麻油,即可。

小贴士

热门资讯推荐