北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

香草土豆蟹肉塔的做法

来源:触点天气2022-02-09 21:24:11

香草土豆蟹肉塔

简介:今天小伙伴优鲜生带来了进口的巨大海蟹,壳硬肉肥膏多,蟹膏决定用来炒饭,蟹肉怎么做呢?442只小懒猪比较钟情于土豆,不如就做个香草蟹肉塔吧,虽然取蟹肉的过程比较麻烦,但是为了吃好吃的,就要义无反顾了。(以下包含了西点冷盘和热吃的做法)

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

肉蟹:2只

土豆:3个

辅料:

胡椒粉:适量

盐:适量

淡奶油:4汤匙

花雕酒:半茶匙

珠葱碎:适量

罗勒:适量

千岛酱:适量

步骤:

香草土豆蟹肉塔的做法步骤1

1.土豆洗干净去皮,切成1~2cm左右的小方块

香草土豆蟹肉塔的做法步骤2

2.放入淡盐水中煮熟,用筷子捅一下可以轻松分开两边即可,捞出沥水放凉

香草土豆蟹肉塔的做法步骤3

3.土豆倒入千岛酱,撒少许入盐和胡椒,再撒上珠葱碎

香草土豆蟹肉塔的做法步骤4

4.把土豆按压,做成泥状物,最好留几块土豆未成泥状的,搅拌成均匀的土豆沙拉

香草土豆蟹肉塔的做法步骤5

5.螃蟹煮熟15分钟至熟,打开蟹壳,把蟹膏和蟹肉分开取出

香草土豆蟹肉塔的做法步骤6

6.蟹爪敲碎,取出蟹肉

香草土豆蟹肉塔的做法步骤7

7.取出后的蟹肉与花雕酒和鲜奶油搅拌,撒入少许罗勒,搅拌均匀

香草土豆蟹肉塔的做法步骤8

8.环形模具放置在要上菜的碟子上,开始造型,先填入一层土豆沙拉压平在底部,均匀撒上一层珠葱碎,主要边缘来覆盖满,为了形成一条绿环;再填入一层蟹肉压平,再填上一层土豆沙拉压平后,取出模具;

香草土豆蟹肉塔的做法步骤9

9.在最上层放入少许蟹肉和千岛酱点缀,最后整盘撒上罗勒和珠葱碎装饰,一份华丽的香草土豆蟹肉塔就完成了(冷盘部分就这里完成了)

香草土豆蟹肉塔的做法步骤10

10.由于是个冷盘,如果天冷想吃暖呼呼的,可以放在165°预热好的烤炉里烤上3~5分钟,这样就成了香脆暖烘烘的烤蟹塔,最后在华丽的装饰一下,搞掂!

小贴士

1.一定要选择多肉的螃蟹,不然挑蟹肉会挑到你腰疼。

2.花雕可以用白兰地代替、珠葱可以用普通葱末代替、千岛酱可以用蛋黄酱代替。

热门资讯推荐