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蔓越莓梅花蒸饺的做法

来源:触点天气2022-02-09 22:25:17

蔓越莓梅花蒸饺

简介:冬日厨中仿蜡梅,蔓越莓儿笑嫣然 ,竹笼乍启鲜香逸, 缕缕清香四季菲. 晶莹剔透,感觉很像雪中绽放的梅花,酸酸甜甜的蔓越莓,加上Q弹十足的水晶皮,让人不忍下口

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

澄粉:75g

生粉:25g

辅料:

沸水:适量

糖:1/4小勺

油:适量

蔓越莓馅:适量

步骤:

蔓越莓梅花蒸饺的做法步骤1

1.澄面与淀粉,糖混合均匀

蔓越莓梅花蒸饺的做法步骤2

2.倒入沸水,用筷子快速搅拌

蔓越莓梅花蒸饺的做法步骤3

3.加入油,将其揉匀至面团有光泽后,盖保鲜膜

蔓越莓梅花蒸饺的做法步骤4

4.面团分成20g左右的小面团,再将面团擀成薄圆面皮

蔓越莓梅花蒸饺的做法步骤5

5.面皮均匀折边,要几个花瓣折几个边。

蔓越莓梅花蒸饺的做法步骤6

6.折好边的皮翻过来,中心放蔓越莓馅料。将五个角向中间捏起来

蔓越莓梅花蒸饺的做法步骤7

7.用拇指将折边翻起,捏成花瓣。

蔓越莓梅花蒸饺的做法步骤8

8.放入蒸锅,上锅蒸10分钟左右,为防粘饺底可沾几滴油。

小贴士

1,用的水一定要沸水,煮沸后,立即加入混合好的粉中。

2,揉成团的皮子一定要注意保湿,最好是擀一个皮子,包一个,然后在继续擀第二个皮子。不然包馅的过程中,很容易干裂。

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