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山楂鸡爪—节后清脂开的做法

来源:触点天气2022-02-10 14:18:20

山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配

简介:鸡爪人人爱吃,作为小零食或者下酒菜都很受欢迎,烹饪鸡爪的时候如果再加上几颗山楂,劲道有嚼劲的鸡爪,再伴有酸酸甜甜的口感,更是越啃越停不了口的。节后来上这么一道菜,让你在享受美味的同时,无任何心理负担。一般节后为了减肥,饮食一般以清淡为主,一下子从大鱼大肉进入到清淡的饮食,难免会有点不适应,这道山楂鸡爪,既可以缓解节后饮食清淡的心理落差,还可分解节假日期间摄入的过多脂肪。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡爪:300g

山楂:10颗

辅料:

大料:1个

桂皮:1块

生姜:2片

葱花:适量

酱油:适量

料酒:适量

盐:适量

步骤:

山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配的做法步骤1

1.鸡爪彻底冲洗干净,去掉指甲。

山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配的做法步骤2

2.水开后放入鸡爪焯水1分钟左右,倒入适量料酒,可起到去腥的作用。

山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配的做法步骤3

3.鸡爪焯完水,捞出洗净血沫,这样做出来的鸡爪不油腻。

山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配的做法步骤4

4.鸡爪放锅中,加水没过鸡爪。放入葱﹑姜﹑大料和桂皮。

山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配的做法步骤5

5.再倒入适量酱油,起到上色的作用。

山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配的做法步骤6

6.加入一勺盐,中火开始煮。

山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配的做法步骤7

7.这时间段来处理山楂,山楂洗净,去籽,如果嫌麻烦也可以不去籽。

山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配的做法步骤8

8.锅内汤汁剩一半,改小火慢慢炖。

山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配的做法步骤9

9.放入山楂,盖上盖子焖煮10分钟。

山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配的做法步骤10

10.山楂拣出来,大火收汁,收汁的时候要不停搅拌;再把山楂放进去,这样可以保证山楂的完美形状,盛盘即可上桌。

小贴士

最后大火收汁的时候,如果不把山楂拣出来,山楂很容易碎。

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