东河口地震遗址
广元市青川县关
阴12~6°C
简介:湖北素有“蒸菜之乡”的之美誉,著名的“沔阳三蒸”就是湖北的传统名菜。所谓“三蒸”一般来说是蒸鱼、蒸肉、蒸青菜,传统的做法一般是用米粉蒸。但蒸菜在湖北人手里,经过百年的发展,已经扩展到远不止这三蒸,基本上天上飞的地上走的无一不可拿来蒸,其口味也从原来的单一白米粉蒸,发展到现在的红糟、鼓香、剁椒、芝麻、卤汁、南乳以及椒麻等多种口味。 “沔阳三蒸”起缘于旧时的沔阳州,也就是今天的天门、洪湖、潜江、仙桃一带,相传始自元末农民起义领袖陈友谅的故事。当时,陈友谅从家乡沔阳率兵远征采石矶前夕,为了犒慰兵勇,鼓舞士气,令随军包厨按“征”字做一些家乡菜肴,寓意取得远征的胜利。聪明的厨师按“征”“蒸”同音不同字的意思做出了蒸鱼、蒸肉、蒸圆子。陈友谅的夫人罗氏又乘兴用现成青菜――茼蒿洗净切断,用蒸鱼肉的米粉加入调料拌匀蒸熟,送上餐桌,众将士极喜食,赞不绝口。从此这一带的老百姓纷纷效法,在喜庆的日子里,也用“三蒸”作为大菜宴请宾客,以至流传至今。在今天湖北人的餐桌上,三蒸仍然是家常主打菜,其中尤以粉蒸肉最受欢迎。湖北的粉蒸肉也有多个不同的版本,有用白粉蒸的清爽口感的,也有加入花椒粉、辣椒粉和黄酒的椒麻香味的,还有加入芋头、土豆、卤肉汁等的混合蒸法,而坨妈家最喜欢的,就是今天上的这款,用南乳和红糟米粉蒸的“南乳粉蒸肉”。因为这种做法,可以说是粉蒸肉里最入味,最够劲,也最香浓的,算得上是粉蒸肉中的极品。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪五花肉:500g
红蒸菜粉:135g
南乳:30ml
料酒:15ml
辅料:
盐:1小勺
鸡精:1/2小勺
胡椒粉:适量
小葱:适量
步骤:
1.五花肉切成0.6CM左右的厚片
2.置于大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀,用手抓揉5分钟使其入味
3.将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好,放入蒸锅
4.盖上锅盖,上汽后蒸45-50分钟即可(如果用高压锅只需20-25分钟)
5. 出锅后撒上少量葱末,香喷喷的粉蒸肉就做好啦!
小贴士
肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。
红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓。
真乃人间极品啊!
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28