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法式提拉米苏千层蛋糕的做法

来源:触点天气2022-02-12 11:14:36

法式提拉米苏千层蛋糕

简介:mille crepe是用可丽饼做的千层蛋糕,由于中间可以有各种夹馅(水果的、还有奥利奥饼干的。。。),所以口味自然是令人向往。提拉米苏千层自然是用马斯卡彭奶酪作为填馅,更加美味!我做了20层的。够高吧。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

鸡蛋:6个

牛奶:3杯

水:270g

糖:4大勺半

盐:少许

香草精:3小勺

黄油:60g

面粉:360g

辅料:

马斯卡彭奶酪:250g

巧克力:120g

淡奶油:100g

可丽饼:4张

樱桃:适量

步骤:

法式提拉米苏千层蛋糕的做法步骤1

1.在放入鸡蛋的盆里加入牛奶和水。用手动打蛋器搅拌一下。

法式提拉米苏千层蛋糕的做法步骤2

2.再加入糖和盐,继续搅拌。

法式提拉米苏千层蛋糕的做法步骤3

3.加入香草精,提味。

法式提拉米苏千层蛋糕的做法步骤4

4.加入面粉,搅拌基本没有大的肿块就可以。

法式提拉米苏千层蛋糕的做法步骤5

5.最后放入融化了的黄油(黄油温的就可以)。

法式提拉米苏千层蛋糕的做法步骤6

6.过筛。这一步可以将面糊的肿块消掉。面糊静置半小时。

法式提拉米苏千层蛋糕的做法步骤7

7.煎锅(不沾油的)里放少许油。将一大勺(炒菜的那种勺)面糊摊到锅里,锅要四周旋转把面糊摊开。中火大约1分钟左右就可以看到边缘发褐色。

法式提拉米苏千层蛋糕的做法步骤8

8.此时用木铲将其翻面,继续加热40到50秒左右,一张饼就完成了。

法式提拉米苏千层蛋糕的做法步骤9

9.提拉米苏馅心:将巧克力加淡奶油加热至巧克力融化,将马斯卡彭奶酪加入,搅拌均匀,冷却后,冰箱里放置半小时。

法式提拉米苏千层蛋糕的做法步骤10

10.将饼一张张的涂抹馅心。一层层的叠放。

法式提拉米苏千层蛋糕的做法步骤11

11.最后放上四张折叠的可丽饼。挤点小花,装饰樱桃即可。

小贴士

在煎饼的时候,面糊随时搅拌,要不容易沉底,后面的可丽饼面糊会太厚。

煎饼的时候不要每张都在煎锅里涂油,烙几张饼后,涂点油就可以。

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