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玫瑰馒头的做法

来源:触点天气2022-02-12 14:17:26

玫瑰馒头

简介:面粉中分别加入紫米和南瓜做的花样馒头。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素,以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素,尤其适合儿童和老年人及孕妇的营养需要。

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:500g

酵母粉:5g

辅料:

紫米汤:适量

步骤:

玫瑰馒头的做法步骤1

1.紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。

玫瑰馒头的做法步骤2

2.将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。

玫瑰馒头的做法步骤3

3.盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

玫瑰馒头的做法步骤4

4.醒发好的面团。

玫瑰馒头的做法步骤5

5.将发好的面团揉匀,排气。

玫瑰馒头的做法步骤6

6.揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处。

玫瑰馒头的做法步骤7

7.将叠好的面片卷起来。

玫瑰馒头的做法步骤8

8.再从中间切开。

玫瑰馒头的做法步骤9

9.断面朝下,即成两个花坯,再整理成型。

玫瑰馒头的做法步骤10

10.将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。

玫瑰馒头的做法步骤11

11.将醒好的面团放入蒸锅中。

玫瑰馒头的做法步骤12

12.旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。

小贴士

蒸好的馒头不要马上开锅盖,先虚蒸5分钟再开锅盖。

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