东河口地震遗址
广元市青川县关
阴12~6°C
简介:快手面包也就是“免揉面包”,全程不揉面,面包坯的水量特别大,一般在70%-75%,用少量的酵母,长时间低温或常温发酵,烘烤出来的面包麦香浓郁,柔韧有劲,松软多孔,外焦内软。今天烤的是全白面的,在挪威一般用白面面包配新鲜的北极虾和蛋黄酱食用。
准备时间:2小时以上
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
中筋面粉:400g
酵母粉:1ml
温水:300g
辅料:
盐:1g
步骤:
1.将400克普通面粉、1克盐和1毫升多一点的酵母放入面盆中。
2.一边倒入温水,一边搅拌,水量约是300毫升,控制在70%-75%之间。
搅拌到无干粉就可以了,就这样稀糊状,一定不要长时间搅。
3.蒙上保鲜膜,盖上盖,让其自然发酵,房间温度约29度左右,发了3小时。
4.将发好的面糊倒在撒有面粉的案上,在面团上再撒些面粉。
5.借助刮刀左右上下对折4次,如叠被似的。
6.将面团放到铺有油纸的面包盒中,再筛些面粉在面团上。
7.放置在温暖处二次发酵,大约1小时。
8.烤箱底层放烤盘,中层放烤网,预热到230度。然后将面包盒放在烤网上,倒入大约一杯开水在烤盘里,迅速关上烤箱,上下火230度,烤30分钟。
9.如果底部上色较浅可以去掉盒子,翻个面上火风烤1-2分钟。
10.放在烤网上待凉切片食用。
小贴士
1.此面包一定不要揉,也不要过多的搅拌。
2.与一般面包相比,面团的含水量大,酵母用量少,发酵时间长。
3.经过长时间发酵,面筋自然生长,这就是为何可以免揉的原理。
4.如用极度聚热的铸铁锅高温烘烤,或陶瓷锅、砂锅效果更加好,请参看免揉面包http://www.haodou.com/recipe/418215。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
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2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28