缤纷黑椒烤肉串的做法

简介:【缤纷黑椒烤肉串】－－在周末，让五花肉以烧烤方式冲击味蕾一改五花肉的炖蒸焖烧炒来个串串烧的感觉，你的味蕾受到冲击了么？你的胃还hold得住么

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

五花肉:200g

海南黄椒:1个

西兰花:1个

蒜瓣:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

黑胡椒粉:适量

酱油老抽:适量

料酒:适量

竹签:1包

步骤:

1.五花肉洗干净切薄片，如果觉得不好切，可以先把五花肉放冰箱的冷冻室冷20分钟，变硬了就很好切了啦

2.好的五花肉加入适量盐，酱油，老抽，糖还有黑椒粉拌均匀，再剁碎蒜头拌均匀，腌制一个小时左右，时间急的话抓多几遍，然后腌制20分钟也可以

3.黄椒

4.腌制肉的时候，我们把西兰花和黄椒切小块

5.西兰花快速的焯一次水，去掉杂质，而且能让西兰花保持鲜绿色

6.把西兰花，黄椒块和五花肉相隔串起来，一块荤的一块素的，搭配着吃不腻嘛，也养眼哈哈

7.烤箱提前预热，先230度烤五分钟，这样可以先把食材的水分锁在里面，然后取出肉串，扫一层油，再抹一层酱油，再按照自己喜欢的分量撒上适量的黑椒粉，再回烤箱230度上小火，中层烤10分钟。

8.取出来再扫一次油和酱油，继续烤5分钟即可。如果不喜欢太嫌的，可以直接继续烤，不用拿出来上酱料。

小贴士

各家烤箱火力有不同，肉片厚薄也有差异，根据自己的实际情况延长或者缩短烧烤时间