酸辣汤的做法

简介:【酸辣汤】顾名思义，又酸又辣。而且一定要够酸够辣。酸辣汤中的【辣】是辣在胡椒粉的味道上，所以说，胡椒粉一定要多。【酸】是来自于醋，所以说醋也一定要多。在冬天里，煮一锅平淡简单的【酸辣汤】喝上一碗，全身都感到温暖，可以起到御寒的作用。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

豆腐:半块

竹笋:100g

香菇:2剁

黄花:50g

木耳:50g

火腿肉:50g

鸡蛋:1个

辅料:

香油:适量

盐:适量

醋:适量

胡椒粉:适量

步骤:

1.所需材料：豆腐，竹笋，香菇，黄花，木耳，火腿（或熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋，高汤，香菜。

香菇、黄花、木耳泡发后洗净，将所有材料都切成丝；鸡蛋打散备用。

2.关键的调料：香醋和糊椒粉。

3.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替。

4.烧开后先放入豆腐丝略煮一下

5.然后放入竹笋丝，香菇丝，火腿丝，黄花，木耳丝，煮开后加盐适量调味。

6.再倒入鸡蛋液，并搅动蛋液；最后加入胡椒粉和香醋（胡椒粉1茶匙的样子、醋3茶匙的样子），淋入香油就可以关火了。

7.最后撒上一些香菜碎（或是葱花碎）即可。

小贴士

1.不拘泥材料的品种或多少

2.醋要到最后才加入