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酸辣汤的做法

来源:触点天气2022-02-15 21:18:21

酸辣汤

简介:【酸辣汤】顾名思义,又酸又辣。而且一定要够酸够辣。酸辣汤中的【辣】是辣在胡椒粉的味道上,所以说,胡椒粉一定要多。【酸】是来自于醋,所以说醋也一定要多。在冬天里,煮一锅平淡简单的【酸辣汤】喝上一碗,全身都感到温暖,可以起到御寒的作用。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

豆腐:半块

竹笋:100g

香菇:2剁

黄花:50g

木耳:50g

火腿肉:50g

鸡蛋:1个

辅料:

香油:适量

盐:适量

醋:适量

胡椒粉:适量

步骤:

酸辣汤的做法步骤1

1.所需材料:豆腐,竹笋,香菇,黄花,木耳,火腿(或熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋,高汤,香菜。

香菇、黄花、木耳泡发后洗净,将所有材料都切成丝;鸡蛋打散备用。

酸辣汤的做法步骤2

2.关键的调料:香醋和糊椒粉。

酸辣汤的做法步骤3

3.锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替。

酸辣汤的做法步骤4

4.烧开后先放入豆腐丝略煮一下

酸辣汤的做法步骤5

5.然后放入竹笋丝,香菇丝,火腿丝,黄花,木耳丝,煮开后加盐适量调味。

酸辣汤的做法步骤6

6.再倒入鸡蛋液,并搅动蛋液;最后加入胡椒粉和香醋(胡椒粉1茶匙的样子、醋3茶匙的样子),淋入香油就可以关火了。

酸辣汤的做法步骤7

7.最后撒上一些香菜碎(或是葱花碎)即可。

小贴士

1.不拘泥材料的品种或多少

2.醋要到最后才加入

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