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蟹粥的做法

来源:触点天气2022-02-16 06:01:41

蟹粥

简介:蟹粥做法简单, 螃蟹买回来都是请师父帮忙处理过的, 回来刷洗干净,等大米熬煮的到开花浓稠时放入,加一些姜丝和黄酒去腥~~ 看着蟹膏将白白的粥慢慢染成淡淡的黄色~~ 鲜香味也随之飘上来~ 舀一勺,抿一口,真是鲜掉眉毛哟~

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

梭子蟹:2只

梗米:80g

姜:5g

辅料:

盐:1茶匙

胡椒粉:1/2茶匙

香菜:适量

步骤:

蟹粥的做法步骤1

1.材料准备好

蟹粥的做法步骤2

2.梗米洗净,放入砂锅,注入足量水,先浸泡15-20分钟

蟹粥的做法步骤3

3.将梭子蟹蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮和胃,然后清洗干净斩件

蟹粥的做法步骤4

4.姜切丝,香菜切碎

蟹粥的做法步骤5

5.将泡好的梗米煮开,一边煮一边搅拌

蟹粥的做法步骤6

6.煮至米粒开花至浓稠

蟹粥的做法步骤7

7.放入梭子蟹和姜丝,调入少许黄酒,继续煮10分钟

蟹粥的做法步骤8

8.调入盐和胡椒粉

蟹粥的做法步骤9

9.最后撒入香菜碎即可

小贴士

砂锅中要一次注入足量水,中途如果水不够可加些热水,千万不要加冷水。

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