北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

酸甜排骨的做法

来源:触点天气2022-02-16 15:10:25

酸甜排骨

简介:想学做哥哥拿手的这道菜已经很久了。昨天本来准备得好好的,想做,可惜冰箱打开,里面是一包猪脊骨,所以只好早早去买了猪小排来做。酸酸甜甜的蛮下饭的。查找了资料,做酸甜排骨最好选择大排,因为油炸的时候也会增加大骨特有的香气,可惜偶明白得晚了点,下次一定先去购买大排,然后再来做一次。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪排骨:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

蚝油:2勺

番茄酱:1勺

熟白芝麻:适量

步骤:

酸甜排骨的做法步骤1

1.排骨洗净,凉水入锅,焯水后用清水洗净沥干

酸甜排骨的做法步骤2

2.加适量的盐腌制5分钟左右(也可以加料酒、酱油、葱姜丝等,我家喜欢清淡,所以没有下那么多东东)

酸甜排骨的做法步骤3

3.锅内倒入大量植物油,油烧热,中火

酸甜排骨的做法步骤4

4.放入排骨煎炸,注意翻面

酸甜排骨的做法步骤5

5.炸排骨的过程中,准备酱料,两勺蚝油

酸甜排骨的做法步骤6

6.一勺番茄酱

酸甜排骨的做法步骤7

7.少量白糖和玉米淀粉,加入清水,搅拌均匀

酸甜排骨的做法步骤8

8.炸好的排骨捞出沥干油

酸甜排骨的做法步骤9

9.锅内留少量底油,倒入碗内的调料

酸甜排骨的做法步骤10

10.烧成酱状

酸甜排骨的做法步骤11

11.倒入炸好的排骨翻炒,目的是让排骨裹上酸甜浆,不要在锅内停留太久,裹好汤浆后马上盛盘

酸甜排骨的做法步骤12

12.装盘后撒上白芝麻,冷热均可享用

小贴士

1.建议选择猪大排。

2.盐和蚝油都有咸味,请斟酌好用量调配。

热门资讯推荐