鸡蛋价格一个月涨近20% 突破每斤“5元”大关

天气网讯，鸡蛋营养价值高，是我们平日最常吃的食物。相信经常买鸡蛋的人应该发现了，最近鸡蛋涨得有点猛啊。据最新数据显示，鸡蛋价格一个月涨近20% ！另有数据，7月30日-8月6日，鸡蛋价格突破每斤“5元”大关！你们那鸡蛋价格涨了吗？

鸡蛋价格一个月涨近20% 

鸡蛋涨价

据农业农村部监测，8月9日，鸡蛋价格为10.59元/公斤，相较7月9日的8.89元/公斤，1个月涨幅达19.12%。另据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，7月30日—8月6日，鸡蛋价格10.22元/公斤，突破每斤“5元”大关，环比上涨6.7%，同比上升33.4%。

上海鸡蛋批发商李增平：上月初一斤4块8左右，现在一斤涨到5块8左右，涨了一块，接下来到8月中旬还要涨，一斤涨到6块左右。

李增平表示，虽然价格上涨，但自己的销量保持稳定。记者也走访了其他批发商，他们均表示，过去的一个月，鸡蛋批发价每斤上涨在1元左右。而且这几天还在涨，总体销售稳定，但目前价格处于高位。

媒体记者又来到了位于浙江兰溪的一个农贸市场，这里主要销售本地鸡蛋，商户们表示，7月以来，鸡蛋的收购价大涨，批发价也跟着涨，整体的销量有所下滑。

浙江兰溪鸡蛋批发商温女士：7月份比6月份销量少大概30%，今天一斤还涨了一毛，我们都不知道怎么做了。

农业农村部数据显示，7月1日，全国鸡蛋平均批发价格为每斤4.44元，此后持续上涨，8月8日达到5.25元，每斤上涨0.81元。

鸡蛋价格短期强势，九月下旬有望走低

鸡蛋价格

鸡蛋的收购价和批发价快速上涨，但同时，鸡蛋期货价格却是持续震荡下行，这到底是什么原因，未来鸡蛋价格的走势将会如何呢？

农业农村部数据显示，今年五月份以来，全国鸡蛋的平均批发价一直保持在每斤4.5元左右。七月中旬后，开始快速上涨，并突破每斤5元大关。市场分析，受去年鸡蛋价格偏低、养殖户亏损影响，全国蛋鸡存栏量持续下滑，今年四月为11.83亿只，处于历史低位，此后开始回升。

国泰君安期货农业首席分析师周小球：一是在产蛋鸡的存栏偏低，二是高温导致在产蛋鸡产蛋率下降，造成供应相对紧张，需求又相对平稳，因此现货价格出现季节性上涨。

业内人士认为，此次鸡蛋涨价，饲料成本上升占了很大一块，从历史上看，每斤鸡蛋赚1元实属正常，养殖户的盈利并不算多，而对于接下来的市场行情，业内表示短期内依然乐观，价格有望保持高位。

浙江兰溪畜牧农机渔业发展中心副主任祝朝辉：学校开学之后鸡蛋销量还是挺大的，要补一些货。开学之后，马上是国庆节、中秋节，对鸡蛋需求还是比较大的。

期货市场上，鸡蛋主力合约在今年4月下旬达到每吨10162元的最高价后，开始震荡下行，截至8月6日下午收盘，报每吨9154元。业内人士分析，今年四五月份，全国范围内蛋鸡大量补栏，存栏量开始上升，加上九月后天气转凉，鸡蛋产量有望大幅上升，期货与现货价格走势相反，反映了投资者并不看好鸡蛋未来的价格。

国泰君安期货农业首席分析师周小球：短期鸡蛋现货价格还会继续维持在高位，9月中旬前后，中秋备货旺季结束以后，再叠加在产蛋鸡存栏上升，价格会在中秋以后出现一个明显的回落的状态。

如何挑选新鲜鸡蛋？

鸡蛋

1、摸蛋壳

用手拿起一颗鸡蛋，摸看看鸡蛋壳是光滑还是粗糙，一般来说，如果是粗糙的话，则该鸡蛋会比较新鲜，反之则说明该鸡蛋已经放久了。

2、表壳颜色

仔细观察鸡蛋壳的颜色，蛋壳有白色和红黄色两种，一般我们是挑选颜色呈现红色的鸡蛋，营养成分会比较高。

3、晃动鸡蛋

用手轻轻地晃动鸡蛋，如果鸡蛋内部会晃动的话，则说明该鸡蛋已经不太新鲜了

4、闻看看

凑近点闻看看鸡蛋的味道，如果味道有腐烂气味，则说明该鸡蛋已经变质了。

5、表壳沙点

鸡蛋表壳会有一个个的沙点，就跟人脸部的毛孔一样，一把来说，我们应该挑选沙点较小的鸡蛋，因为这样的鸡蛋比较容易存放。

6、用水泡

将鸡蛋放入清水中，如果鸡蛋会立即沉入水底，则说明该鸡蛋比较新鲜，反之如果鸡蛋是漂浮在水面上的，则说明该鸡蛋已经变质了。

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